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八成以上海鲜来自外地,_水产快讯

2019-08-21 作者:农业专栏   |   浏览(186)

核心提示:青岛本地海鲜以味道鲜美、肉质细嫩而声名在外,不少还有一个多月就过春节了,青岛市场上的本地海鲜到底有多少?12月7日,记者走访青岛海鲜市场发现,真正本地产的海鲜因为受今年天气和渔业资源量减少等因素 中国水产门户网报道

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青岛本地海鲜以味道鲜美、肉质细嫩而声名在外,不少还有一个多月就过春节了,青岛市场上的本地海鲜到底有多少?12月7日,记者走访青岛海鲜市场发现,真正本地产的海鲜因为受今年天气和渔业资源量减少等因素,8成以上的海鲜竟来自外地。记者调查发现,市场上的蛤蜊9成来自大连、丹东,鲅鱼、刀鱼和活虾来自南方。

六今晚开奖号码结果,青岛本地海鲜以味道鲜美、肉质细嫩而声名在外,不少还有一个多月就过春节了,青岛市场上的本地海鲜到底有多少?12月7日,记者走访青岛海鲜市场发现,真正本地产的海鲜因为受今年天气和渔业资源量减少等因素,8成以上的海鲜竟来自外地。记者调查发现,市场上的蛤蜊9成来自大连、丹东,鲅鱼、刀鱼和活虾来自南方。 现状 青岛8成以上海鲜来自外地记者采访了解到,随着新一轮降温和雨雪天气的到来,不少远洋船从11月份开始就不再出海了。没有渔船出海,青岛市场上卖的海鲜从哪里来的呢?记者为此连续两日对市场上的海鲜进行了调查。在城阳蔬菜水产品批发市场里,做了十多年水产品批发生意的管起涛最近很忙碌,“最近这一个月,我每天都要从外地进4到8万斤的海鲜,这个量仅能供应一些固定的商户,还远远满足不了散户的需求。”管经理介绍说。到了这个季节,市场内都是忙着倒腾海鲜冻货的商户。“没办法,今年海里的货少,只能从外地进货。市场上的鱼主要从荣成、烟台等地过来,再就是南方的一些鱼。现在批发市场能见到的鲜鱼不多,大部分是外地运来的冷冻鱼。夏天开海的时候,海里捕捞上的货就少,现在不能出海了,海鲜更少了。”在采访中,记者明显感觉到,今年海鲜价格比去年上涨不少。对于这点,不少商户也早早感觉到了。“今年的海蛎子市场价格卖到了5块钱一斤,好一些的竟然卖到了6块钱,而去年同期,这个价格仅仅只有2.5块。”管经理介绍,“3个海蛎子就是一斤,10块钱才能买到6个海蛎子,还不够塞牙缝的。老百姓怎么能够消费得起?”而且,这些海鲜还不是产自青岛。“青岛8成以上的海鲜来自外地,蛤蜊9成来自大连和丹东、鲜虾来自南方,鲅鱼和刀鱼也多产自南方海域。”青岛城阳区红岛水产养殖协会的赵会长介绍说。 原因 海鲜今年成熟晚,产量少了近三成为啥今年海鲜少,价格高?管起涛介绍说,“今年海鲜量少,价格一路走高,有好几个方面的原因。首先,受气候影响。贝类受影响最大,今年7月份的一场台风,对烟台、荣城等地的贝类影响很大,像荣成有家养殖扇贝和海蛎子的客户,竟然损失了一亿多元。其次,海捕鱼也明显减产,这跟海里资源减少有很大关系。今年海货比去年减少了三成还多。”今年冬天冷得晚,影响了不少海鲜的上市。这听起来有些不合逻辑,温暖的海水不是有利于海鲜生长吗?管经理介绍说,“对贝类来说,冷得早,贝类也就成熟得早,上市场也会更早。但天气暖和,海蛎子待在水里的时间长,生长周期拉长了,使得海蛎子含水一天比一天多,影响到了海产品的品质。”很多原因使得青岛周边的海产品减产,导致青岛这个本来产海鲜的城市却要从外地进海鲜。“其实,冬天本来就是海鲜淡季,但今年冬季的海鲜量少价高显得特别明显。” 揭秘 蛤蜊9成来自大连丹东六合开奖记录,12月7日,记者走访了青岛的农贸市场,蛤蜊、小黄鱼、刀鱼、鲳鱼、红头鱼等海鲜随处可见。其中青岛市民常吃的蛤蜊所占席位最大,在新贵都集贸市场里,蛤蜊占了近半。在一家标有“青岛红岛蛤蜊专卖”的摊位前,老板热情地介绍自家的蛤蜊。但问起蛤蜊是哪的,老板却改口说:“这些蛤蜊全是从大连运来的。”虽然标着红岛蛤蜊,卖的却是大连蛤蜊。老板坦言,“这个季节,你根本找不到红岛蛤蜊。并且,现在大连蛤蜊外形也跟红岛蛤蜊差别不大了。”“青岛的蛤蜊9成来自大连和丹东。”青岛城阳区红岛水产养殖协会赵宗伟介绍,“这个确实不假,红岛蛤蜊只有每年的春天到十月份进行捕捞,再往后就越来越少,这个季节的红岛蛤蜊几乎见不到了。”记者在走访中发现,蛤蜊的外形和花色差别不大,商户们只根据个头大小要价。大个头的蛤蜊15块钱两斤,而小个头的蛤蜊卖价5块钱一斤。 鱼虾 鲅鱼刀鱼和虾多来自南方水域“目前市场上的鲳鱼和刀鱼大都来自福建以南的东海和南海海域,这两种鱼在青岛的捕捞已经结束。刀鱼跟鲅鱼一样,目前尚无法养殖,鲳鱼虽然在南方有少量养殖,但还没形成规模。”管经理告诉记者,鲳鱼和刀鱼的捕捞量在南方较大,远远超过了本地的捕捞量。“鱼一年比一年少,而捕捞的强度年年加大,所以现在价格一年比一年高。现在这个季节,鲅鱼基本捕捞不到了。”青岛城阳区红岛水产养殖协会赵会长介绍说。“到了这个季节,青岛的温度太低,海生的鲅鱼和刀鱼都基本游到了南方海域。现在市面上能见到的有两种,一种是春天近海捕捞上来冷冻的冰鱼,还有一种就是从南方运过来的。”青岛城阳区红岛水产养殖协会的赵宗伟介绍说,“南方冷冻的鲅鱼不如咱青岛的鲅鱼,青岛储藏的鲅鱼个头大,口感上细腻。两地水温不同,水质也有区别,即使种类相同,南方产的鲅鱼口感不如青岛鲅鱼细腻。”随着春节来临,从南方运过来的冻鱼开始放量,市面上能见到的基本都是冷冻后再解冻的鱼。记者调查发现,城阳区养殖的大虾已经超过上万亩,年产量在万吨以上。但是青岛本地的养殖虾大都在农历八月十五前后下市,此时海水的温度已经不适合虾的生长,虽然目前青岛也有本地养殖的虾上市,但大都是在温棚里养殖的,规模很小。赵会长告诉记者,“目前市场上的大虾超过5成来自南方,这些大虾也大都是养殖的。” 口感 同样都是花蛤蜊 青岛产的更鲜美青岛海鲜在外名声很响,可细细追究起来,市场上的确有不少外地海鲜混在其中。青岛海鲜跟外地海鲜到底有啥区别?记者在几个市场之间探访,从外观上察觉不出差别。“青岛市场的蛤蜊大概有三种:红岛蛤蜊、大连蛤蜊,还有一种南通蛤蜊。从外形上看,这三种都属于花蛤蜊,不仔细看根本看不出来。口感上,大连蛤蜊肥,有些发黏,口感不如红岛蛤蜊。做出来的蛤蜊汤,红岛蛤蜊鲜度更美。此外,市场上还有一种南通蛤蜊,因为其生长海域的水温、水质的不同,在颜色、花纹、重量上产生了细微差别,以此来分辨产地非常困难。赵会长介绍说,“从外观上看,东北蛤蜊和红岛蛤蜊很难区分,因为产量更有保证、利润更高,在青岛,小贩们更喜欢卖东北蛤蜊,他们将东北蛤蜊当成红岛蛤蜊来卖。”如果商贩把这几种蛤蜊掺在一起卖的活,市民确实不易分辨。

现状

青岛8成以上海鲜来自外地

记者采访了解到,随着新一轮降温和雨雪天气的到来,不少远洋船从11月份开始就不再出海了。没有渔船出海,青岛市场上卖的海鲜从哪里来的呢?记者为此连续两日对市场上的海鲜进行了调查。

在城阳蔬菜水产品批发市场里,做了十多年水产品批发生意的管起涛最近很忙碌,“最近这一个月,我每天都要从外地进4到8万斤的海鲜,这个量仅能供应一些固定的商户,还远远满足不了散户的需求。”管经理介绍说。

到了这个季节,市场内都是忙着倒腾海鲜冻货的商户。“没办法,今年海里的货少,只能从外地进货。市场上的鱼主要从荣成、烟台等地过来,再就是南方的一些鱼。现在批发市场能见到的鲜鱼不多,大部分是外地运来的冷冻鱼。夏天开海的时候,海里捕捞上的货就少,现在不能出海了,海鲜更少了。”在采访中,记者明显感觉到,今年海鲜价格比去年上涨不少。对于这点,不少商户也早早感觉到了。“今年的海蛎子市场价格卖到了5块钱一斤,好一些的竟然卖到了6块钱,而去年同期,这个价格仅仅只有2.5块。”管经理介绍,“3个海蛎子就是一斤,10块钱才能买到6个海蛎子,还不够塞牙缝的。老百姓怎么能够消费得起?”而且,这些海鲜还不是产自青岛。“青岛8成以上的海鲜来自外地,蛤蜊9成来自大连和丹东、鲜虾来自南方,鲅鱼和刀鱼也多产自南方海域。”青岛城阳区红岛水产养殖协会的赵会长介绍说。

原因

海鲜今年成熟晚,产量少了近三成

为啥今年海鲜少,价格高?管起涛介绍说,“今年海鲜量少,价格一路走高,有好几个方面的原因。首先,受气候影响。贝类受影响最大,今年7月份的一场台风,对烟台、荣城等地的贝类影响很大,像荣成有家养殖扇贝和海蛎子的客户,竟然损失了一亿多元。其次,海捕鱼也明显减产,这跟海里资源减少有很大关系。今年海货比去年减少了三成还多。”

今年冬天冷得晚,影响了不少海鲜的上市。这听起来有些不合逻辑,温暖的海水不是有利于海鲜生长吗?管经理介绍说,“对贝类来说,冷得早,贝类也就成熟得早,上市场也会更早。但天气暖和,海蛎子待在水里的时间长,生长周期拉长了,使得海蛎子含水一天比一天多,影响到了海产品的品质。”

很多原因使得青岛周边的海产品减产,导致青岛这个本来产海鲜的城市却要从外地进海鲜。“其实,冬天本来就是海鲜淡季,但今年冬季的海鲜量少价高显得特别明显。”

揭秘

蛤蜊9成来自大连丹东

12月7日,记者走访了青岛的农贸市场,蛤蜊、小黄鱼、刀鱼、鲳鱼、红头鱼等海鲜随处可见。其中青岛市民常吃的蛤蜊所占席位最大,在新贵都集贸市场里,蛤蜊占了近半。在一家标有“青岛红岛蛤蜊专卖”的摊位前,老板热情地介绍自家的蛤蜊。但问起蛤蜊是哪的,老板却改口说:“这些蛤蜊全是从大连运来的。”虽然标着红岛蛤蜊,卖的却是大连蛤蜊。老板坦言,“这个季节,你根本找不到红岛蛤蜊。并且,现在大连蛤蜊外形也跟红岛蛤蜊差别不大了。”

“青岛的蛤蜊9成来自大连和丹东。”青岛城阳区红岛水产养殖协会赵宗伟介绍,“这个确实不假,红岛蛤蜊只有每年的春天到十月份进行捕捞,再往后就越来越少,这个季节的红岛蛤蜊几乎见不到了。”记者在走访中发现,蛤蜊的外形和花色差别不大,商户们只根据个头大小要价。大个头的蛤蜊15块钱两斤,而小个头的蛤蜊卖价5块钱一斤。

鱼虾

鲅鱼刀鱼和虾多来自南方水域

“目前市场上的鲳鱼和刀鱼大都来自福建以南的东海和南海海域,这两种鱼在青岛的捕捞已经结束。刀鱼跟鲅鱼一样,目前尚无法养殖,鲳鱼虽然在南方有少量养殖,但还没形成规模。”管经理告诉记者,鲳鱼和刀鱼的捕捞量在南方较大,远远超过了本地的捕捞量。

“鱼一年比一年少,而捕捞的强度年年加大,所以现在价格一年比一年高。现在这个季节,鲅鱼基本捕捞不到了。”青岛城阳区红岛水产养殖协会赵会长介绍说。“到了这个季节,青岛的温度太低,海生的鲅鱼和刀鱼都基本游到了南方海域。现在市面上能见到的有两种,一种是春天近海捕捞上来冷冻的冰鱼,还有一种就是从南方运过来的。”

青岛城阳区红岛水产养殖协会的赵宗伟介绍说,“南方冷冻的鲅鱼不如咱青岛的鲅鱼,青岛储藏的鲅鱼个头大,口感上细腻。两地水温不同,水质也有区别,即使种类相同,南方产的鲅鱼口感不如青岛鲅鱼细腻。”随着春节来临,从南方运过来的冻鱼开始放量,市面上能见到的基本都是冷冻后再解冻的鱼。

记者调查发现,城阳区养殖的大虾已经超过上万亩,年产量在万吨以上。但是青岛本地的养殖虾大都在农历八月十五前后下市,此时海水的温度已经不适合虾的生长,虽然目前青岛也有本地养殖的虾上市,但大都是在温棚里养殖的,规模很小。赵会长告诉记者,“目前市场上的大虾超过5成来自南方,这些大虾也大都是养殖的。”

口感

同样都是花蛤蜊 青岛产的更鲜美

青岛海鲜在外名声很响,可细细追究起来,市场上的确有不少外地海鲜混在其中。青岛海鲜跟外地海鲜到底有啥区别?

记者在几个市场之间探访,从外观上察觉不出差别。“青岛市场的蛤蜊大概有三种:红岛蛤蜊、大连蛤蜊,还有一种南通蛤蜊。从外形上看,这三种都属于花蛤蜊,不仔细看根本看不出来。口感上,大连蛤蜊肥,有些发黏,口感不如红岛蛤蜊。做出来的蛤蜊汤,红岛蛤蜊鲜度更美。此外,市场上还有一种南通蛤蜊,因为其生长海域的水温、水质的不同,在颜色、花纹、重量上产生了细微差别,以此来分辨产地非常困难。

赵会长介绍说,“从外观上看,东北蛤蜊和红岛蛤蜊很难区分,因为产量更有保证、利润更高,在青岛,小贩们更喜欢卖东北蛤蜊,他们将东北蛤蜊当成红岛蛤蜊来卖。”如果商贩把这几种蛤蜊掺在一起卖的活,市民确实不易分辨。

文/图记者李敏

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